امارة قبائل حمير في العراق والدول العربية والاسلامية
ياهلا وميه هلا بمضيف ابومحمد

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

امارة قبائل حمير في العراق والدول العربية والاسلامية
ياهلا وميه هلا بمضيف ابومحمد
امارة قبائل حمير في العراق والدول العربية والاسلامية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» قبيلة البدير
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالأحد أغسطس 23, 2020 12:59 am من طرف المدير

» أعلان امارة
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 02, 2015 3:29 am من طرف المدير

» ذييب ذو الكلاع الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالإثنين أغسطس 31, 2015 3:29 am من طرف المدير

» تمليك القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:55 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» عقد القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:55 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» دعوى ازالة شيوع القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:54 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» خصومه القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:53 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» اعمال الاداره غير المعتاده القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:52 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» اعمال الاداره المعتاده القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:51 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» الاعتراف الجنائي القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:50 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» دعوى منع معارضه القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:49 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» دعوى اجر مثل القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:48 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» تنفيذ القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:47 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» تعويض القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:46 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» الاختصاص القضائي القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:44 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» التبليغ القانوني القاضي حسن حسين جواد الحميري
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت مارس 14, 2015 3:42 pm من طرف عبدالرحمن ال جواد الحميري

» تاريخ قبيلة حمير قبل 4000 سنه
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 11, 2014 2:13 am من طرف المدير

» الشاعر علي عبد الرحمن جحاف
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 08, 2013 4:48 pm من طرف المدير

» الشاعراليمني الاديب علي عبدالرحمن جحاف
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 08, 2013 4:31 pm من طرف المدير

» افتتاح الصفحه الرسميه لقبائل حمير
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 08, 2013 2:15 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» الامير يستقبل ابناء عمومته من خيكان كربلاء
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 28, 2013 12:27 am من طرف المدير

» لقاء خاص محمد الحمد مع دولة رئيس الوزراء نوري المالكي - 6- 8 - 2013 - افاق الفضائيــة
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالسبت أغسطس 10, 2013 1:36 am من طرف المدير

» الفيلم الوثائقي بيت آل سعود - كامل مترجم
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالخميس أغسطس 01, 2013 7:35 am من طرف المدير

» غرائب و عجائب ال سعود
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالخميس أغسطس 01, 2013 5:07 am من طرف المدير

» عبد الباسط عبد الصمد مقطع رهيب و مزلزل احبس دموعك
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالخميس أغسطس 01, 2013 4:22 am من طرف المدير

» القرآن المجود كامل بمقطع واحد
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالخميس أغسطس 01, 2013 4:17 am من طرف المدير

» القرآن كامل المنشاوي رحمه الله
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالخميس أغسطس 01, 2013 4:13 am من طرف المدير

» زوال السعودية واسرائيل - قرن الشيطان
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالخميس أغسطس 01, 2013 3:59 am من طرف المدير

» الشهيد حسن شحاته رحمه الله
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 26, 2013 3:01 am من طرف المدير

» افكار لا تبارح صاحبها
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 9:42 pm من طرف المدير

» عندما اقف امامك
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:59 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» اسامر وياليل
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:58 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» اسامر وياليل
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:58 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» اريد ان اقول لك شيئا
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:56 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» ارسلت رسائلي
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:55 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» اراده
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:54 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» احببتك سحابه ماره احببتك ياعراق
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:52 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» احببت الحياة
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:51 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» اجناد الخيل
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:49 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

» تامينات المزايدة للجهة الحكومية عند النكول او عدم الاحالة لعدم وجود مزايدة
اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه I_icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 4:44 pm من طرف مهيب ال جواد الحميري

تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


حمل صور

.: عدد زوار المنتدى :.

أختر لغة المنتدى من هنا
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 74 بتاريخ الثلاثاء يناير 02, 2018 5:07 pm

اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه Empty اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه

مُساهمة من طرف المدير الثلاثاء نوفمبر 23, 2010 7:10 pm

للقهوة العراقيه (الكهوة)اصول واعراف يجب الالتزام بها ويسميها البعض القهوة المره او القهوة العربيه وعدم التقيد بها قد يجر الى ما لايحمد عقباه والبعض لا يعرف عنها الكثير
ولابد من التعريف بهذا الاصول والتقاليد الموروثه
ولابد من التعريف بادوات صناعتها وتقديمها
الوشاغ =هو مكان الذي توضع فيه النار التي تعد فيه القهوة ولا يتم طهي القهوة الا على الجمر
المقلات _هي اداة يوضع فيها حب البن لغرض تحميصه وقد تخلى اكثر المضائف عنه بسبب وجود القهوة المطحونه
الهاون -وهو اناء من نحاس له مدق (يدة الهاون)هي من النحاس ايضا يطحن فيها البن بعد التحميص لكن لا يطحن البن حتى يبرد

القمقم (الكمكم)دله كبيره يتم وضعها على النار في اغلب الاوقات ويتم فيه تهيئه القهوة

بشكل اساس وتحوي كميات كبيره من الشراب ليكون جاهز في كل وقت للضيف
الدله وهي اناء من النحاس يفرغ فيه القهوة بعد تصفيتها من البذور ويحمل بها المشروب الى الضيف
الفنجان وهو اناء صغير يقدم فيع المشرب للضيف وهو مصنوع من مادة الخزف الصيني
القهوة وقوانيها وأعرافها ، فقال"هناك قانون خاص لتقديمها،
لا يجوز للضيف استقبال الفنجان باليد اليسرى من ساقي القهوة
(الكهوجي)ولا يجوز للكهوجي تقديم الفنجان باليد اليسرى ايضا
لايجوز ملء الفنجان بالقهوة ولا يجوز تقديم الفنجان فارغ
لايجوز تقديم القهوة بالفنجان اذا كان به كسر بسيط
على الضيف تسليم الفنجان الى الكهوجي وعدم وضعه في الارض
) ،كما لا يسمح للأخير إعادة ما هو موجود في الفنجان إلى الدلة
، وعند شرب القهوةلابد من أن يحرك الضيف أو الزبون الفنجان بيده عندما يعيده إلى ساقيها، هذا إذااكتفى منها، أما إذا كان يريد المزيد فيعيطه للساقي دون تحريك ليعيد الكره له،وهكذا .
"إذا ماوضع الضيف الفنجان أمامه بعد أن تناوله من ساقي القهوة ولميشربه، ذلك يعني أن هناك ثمة مشكلة يريد طرحها أمام الجالسين في ( المضيف )، وهنالا يشرب ما لم يسمع كلمة ( ابشر ) من صاحب المضيف أو أكبر الموجودين وجاهة ،بمعنىأن الأمر الذي تطلبه وافقنا عليه."
" لابد أن يكون ساقي القهوة على قدر كبير بمعرفة الشخصيات الموجودة في المضيفلان تقديم القهوة يبدأ بالشخص العلوي(السيد) الذي ينتمي إلى الأسرة الهاشمية، وانلم هناك (سيد ) فيكون شيخ القبيلة أو الوجه الاجتماعي هو من تقدم له القهوةأولا
وأورد مثلا شعبيا يقول (الشاي كص والكهوة خص) ، وهو مثل شائع في العراق، أيأن تقديم الشاي يكون حسب تسلسل الجالسين بينما القهوة تخص في تقديمها العمدة ومنهإلى الآخرين تباعا.
وعن الأدوات التي يستخدم
( المقلاة ) والبعض يسميها (المحمصة) والهاون والماشة، فالأولى ما يشبه الإناء العريض توضع فيهحبات القهوة ويوضع على النار لقلي الحبات التي عادة ما تقلب بواسطة (الماشة) وهيملعقة طويلة بينما تدق أو تطحن بواسطة الهاون بعد أن تكون حمصت تماما.
"الهاون يصنع من النحاس، وهناك أيضا ( القمقم )، ويطلق عليه أهل البادية (الكمكم)،وهو عبارة عن دلة لكنها كبيرة الحجم لعمل القهوة وتصفيتها بواسطة إناء آخريسمى(الشربت)، ويكمل الإبريق هذه الأدوات قبل أن تتم تصفية القهوة من الرواسبالثقيلة الناجمة عن البذور غير المحمصة كليا ثم الدلة التي توضع فيها القهوةالمهيأة للشراب وهي عادة تصنع من النحاس.
"هناك طريقة يستخدمها شيخ العشيرة أو عمدة البلد لجمعأفراد عشيرة في أمر هام، وهي أن عليه أن يطرق الهاون بطرقات مختلفة ، فلكل منهامعنى خاص."
إذا كانت الطرقات متشابهة يعنيِ ليس هناك أمرا مهم سوى الدعوةلشرب القهوة في دار الشيخ، أما إذا اختلفت الطرقات فالأمر مختلف هنا، وهى إشارة إلىوجود ضيف مهم يجب مقابلته بمظه."ر لائق
المدير
المدير
Admin

عدد المساهمات : 582
تاريخ التسجيل : 29/10/2010
العمر : 59

https://hamyer.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه Empty رد: اصول تقديم وشرب القهوة العراقيه

مُساهمة من طرف الحميري الأحد ديسمبر 12, 2010 5:16 am

عاشت ايدك ابن عمي
الحميري
الحميري
عضو نشيط
عضو نشيط

عدد المساهمات : 57
تاريخ التسجيل : 29/11/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى